One day you’ll realize you lost a diamond while too busy collecting stones

 " Bir gün, taşları toplamaktan o kadar yoğun olacaksın ki bir elması yitirdiğinin farkına varacaksın."

My attempt:

Bir gün taşları toplamakla çok meşgulken bir elmas yitirdiğinin farkına varacaksın.

 Great. We could also use "kaçırdığının" instead of "yitirdiğinin". Although it literally means "missed out on" it also reflects the sense of the English.