Ezogelin çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:

* 1.5 çay bardağı kırmızı mercimek

*  Yarım çay bardağı baldo pirinç

*  1 kahve fincanı pilavlık bulgur

*  1 çorba kaşığı un

*  50 gr margarin

*  2 çorba kaşığı domates salçası

* 8 su bardağı et suyu

* Pul biber, nane

*  Tuz

Hazırlanışı:

* Margarini derin bir tencereye alıp kısık ateşte eritin. Unu ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun.
* Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
* Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
* Kalan margarini bir tavada eritin. Pul biber ve naneyi ilave edip kavurun. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.